生クリーム食パン専門店ふんわり(運営会社：株式会社アルプス)は、生クリーム食パン専門店ふんわり　ピアザ神戸店(所在地：兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目31-29)を2021年9月12日にオープン・コロナ禍の新業態として、非接触で購入できる食パン専門店に挑戦！

公式HP： https://funwari-shokupan.jp/

■食パンの無人店舗！？生クリーム食パン専門店ふんわり　ピアザ神戸店とは

生クリーム食パン専門店ふんわりは、2020年10月にグランドオープン以降、目玉商品の「ふんわり生食パン」が推計４万本の販売となるなど、皆さまにご好評をいただいております。このたび、「ふんわり」の新店舗として、ピアザ神戸店をオープン。

当販売所では、無人で食パンを販売。無人だからこそ、非接触でご購入いただけるため、感染症拡大防止の観点からも、安心してご利用いただけます。お会計もボタン操作等が不要で、お賽銭箱のような箱に料金を入れるだけで完了します。お釣りがでないなどの不便な部分もありますが、無人店舗でこまめな消毒が難しいからこそ、なるべくお客様が触る場所を減らす工夫として、お会計箱の設置を決定しました。

■冷凍食パンのみを販売！？急速冷凍で焼き立てと変わらないおいしさをお届け

ピアザ神戸店は無人店舗だが、本店の焼き立てと変わらないおいしさをお届けしたいという。一方で、無人店舗で空調などの管理をこまめにできないなど、品質をキープする工夫も必要となる。そのような中で、品質を安定させ、焼き立てのおいしさをお届けするために、最新式の急速冷凍機で冷凍の食パンを販売することを決意した。

焼き立ての食パンを、急速冷凍機で冷凍させるため、焼き立ての「うまみ・香り・水分」をパンの中に閉じ込めることができるという。パンは時間がたつとおいしさが落ちていきますが、急速冷凍の技術を使うことで、解凍したパンでも焼き立てのおいしさが保たれる。また、本店でお客様に、急速冷凍された食パンと通常の食パンを食べ比べていただき、アンケートを実施。どちらが美味しいかをお聞きした結果、130人中66人のお客様が急速冷凍された食パンの方が美味しいと回答されるなど、急速冷凍の食パンでも焼き立てのおいしさがお届けできるとの自信にもつながり、冷凍での販売にたどり着いた。

また、冷凍することで、賞味期限が通常の2倍以上になるなど、より長くおいしい状態のパンをお楽しみいただけます。

ふんわり生食パン：800円(税込)

～北海道産生クリームが生み出す、ふんわり食感～

小麦薫るトースト食パン：700円(税込)

～トーストで楽しむ小麦の香りとクリームのコク～

■店舗概要

店舗名　　　　　　： 生クリーム食パン専門店ふんわり　ピアザ神戸店

所在地　　　　　　： 〒650-0012　兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目31-29

TEL　　　　　　　 ： 078-928-2839(神戸西本店の電話番号)

FAX　　　　　　　 ： 078-928-28398(神戸西本店のFAX番号)

定休日　　　　　　： 無し

営業時間　　　　　： 10:00～22:00

公式ホームページ　： https://funwari-shokupan.jp/

公式通信販売ページ： https://funwari2828.thebase.in/

公式Instagram　　 ： https://www.instagram.com/funwari_shokupan/

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